В определенном смысле любая диета — серьезное испытание для организма. Более того, многие врачи считают, что безвредных диет не существует. Они отмечают, что тем, кто решил похудеть с помощью диет, необходимо учесть следующие факты.
Индивидуальная непереносимость. Каждый организм имеет свои, ндивидуальные особенности, а потому и причины появления лишнего веса тоже бывают разные. Одна и та же диета может помочь одному человеку и навредить другому.
Адаптация организма. Когда одна и та же диета применяется слишком долго, организм привыкает к новому режиму питания, в результате темпы снижения массы тела могут уменьшаться, а иногда процесс похудения вообще прекращается.
Дефицит определенных веществ, микро-и макроэлементов. Многие диеты для похудения предполагают употребление продуктов, содержащих недостаточное количество белков, витаминов, минералов, пищевых волокон и т. д. Длительное применение таких диет может навредить здоровью.
Так, категорически не рекомендуется сбрасывать вес, «сидеть на диете» беременным, кормящим женщинам и подросткам в период полового созревания (речь идет не о лечебных диетах, которые бывают необходимы, а о диетах для похудения).
ВНИМАНИЕ
Почти всегда после завершения диеты появляется желание наесться досыта. Кроме того, организм, испытав во время диеты нехватку калорий и получив наконец достаточное их количество, начинает усиленно «делать запасы» в виде новых жировых отложений. Результат — избыточный вес снова появляется, а иногда еще и превышает первоначальное значение.
СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТА
► При хронических заболеваниях некоторые диеты для похудения категорически противопоказаны.
► Не стоит слишком усердствовать с диетами, используя их (особенно «жесткие») дольше и чаще, чем предписано. Не рекомендуется также уменьшать калорийность питания ниже 1000-1200 ккал в день.
► Находясь на диете, желательно не снижать физическую активность, поскольку она стимулирует сжигание жира.
► Сбросить вес легче, чем удержать полученный результат. После завершения надо плавно, постепенно переходить к нормальному сбалансированному питанию, объем и калорийность которого удерживается на уровне чуть более низком, чем до начала диеты.
Любопытно, что...
Из 100 женщин 13 выдерживают полный курс диеты до конца, из мужчин — только 7. Лишь 12 % дам вообще не утруждают себя соблюдением какой-либо диеты, а среди джентльменов таковых 25 %.
Основными мотивами применения диет являются следующие:
► «партнеру (партнерше) не нравится моя фигура» — 39 % женщин, 21 % мужчин;
► «для здоровья» — 20 % женщин, 24 % мужчин;
► «у кого стройная фигура, тот имеет больше шансов преуспеть в жизни» — 15 % женщин и 27 % мужчин.
Согласно исследованиям, женщины прекращают диету, как только лучшая подруга скажет: «Вот теперь достаточно. О'кей!»
АКТУАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Обычно наш организм использует примерно половину всей энергии продуктов. Если соблюдать режим строжайшей экономии (сесть на жесткую диету), то КПД можно довести до 100%. Столь беспримерная бережливость сохранится и после окончания диеты. Организм по-прежнему будет усваивать в 2 раза больше калорий, чем раньше. Даже из салатного листа! Поэтому за быстрым расставанием с лишними килограммами следует стремительная прибавка массы тела. Это явление врачи называют «рикошетным набором веса». Так чудо-диеты, резко ограничивающие калории, сводят на нет все усилия. Риск снова набрать избыточную массу после строгой недельной диеты превышает 95 %.
КТО ЧТО И КАК ЕСТ
Основа питания тибетцев — цампа, приготовленная из жареного ячменя. Перемолотый злак заливают горячим чаем с растопленным маслом, замешивают и нарезают в виде печенья. Такое блюдо может служить пропитанием в любых условиях и на какой угодно срок. Некоторые монахи живут на чае и цампе всю свою жизнь — от первого приема твердой пищи и до последнего.
ДИЕТА. ИСТОРИЧЕСКИЕ ХРОНИКИ
1879 год. Выпускник Университета Джона Гопкинса (США) изобретает сахарин. Это служит толчком к основанию знаменитой «Monsanto» — мега-корпорации в сфере пищевых биотехнологий.
1890-е годы. Химик Вильбур Этуотер «расщепляет» еду на отдельные питательные компоненты: белки, жиры и углеводы и измеряет калорийную ценность каждой из этих групп.
1894 год. В качестве средства для похудения начинают прописывать вещества, полученные из щитовидных желез животных.