Кизил — плодовое дерево или кустарник, до 6—8 метров высотой, с крупными светло-зелеными листьями. В январе—феврале, еще до распускания листьев, густые ветви его уже сплошь в золотисто-желтом убранстве нежных цветков. В тихие солнечные дни возле цветущих деревьев гудят труженицы-пчелы.
 | Плодоносит кизил на четвертый-пятый год, а вегетативно размноженный — и раньше. Плоды сочные, ярко-красные, с одной продолговатой бороздчатой косточкой. И названием дерево обязано цвету своих плодов. «Кизил» — слово тюркское, в переводе означает «красный». Плоды созревают со второй половины августа по октябрь. Кизил в диком состоянии растет в Западной Азии, на Кавказе, в Южной и Средней Европе, в Северной Америке. Встретить его можно по всему горному Крыму — в подлеске, по опушкам в кустарниковых зарослях, на полянах. Род кизила (из семейства розовых, или розоцветных) насчитывает несколько десятков видов. В Крыму произрастает кизил обыкновенный (Cornus mas), введенный в культуру с древних времен. |
Древесина кизила отличается большой прочностью. Мелкого сложения, плотная, очень твердая и тяжелая (с удельным весом 0,97), она хорошо полируется и идет на токарные и столярные изделия. В старину даже шестеренки часов делали из крепкой кизиловой древесины.
Еще древние греки и римляне по достоинству оценили качества кизиловой древесины и перво-наперво использовали ее, конечно же, для военных целей. Неспроста и легендарный поэт Древней Греции Гомер вооружил Одиссея кизиловой стрелой. А по дошедшей до нас легенде мифический Ромул, основатель древнего Рима и первый римский царь, начертал кизиловым копьем границы, где в будущем должен был вырасти «вечный город». На вершине Палатинского холма воткнул он в землю свое копье, и оно, как гласит легенда, превратилось в цветущее кизиловое дерево.
В столице Грузии Тбилиси в Государственном историческом музее хранится меч бронзового века с кизиловой рукояткой. Из кизиловой же древесины изготовляют кларнеты и флейты, которые служат много десятилетий.
Но не только необычной прочностью древесины славится кизил. Еще в V—IV веках до нашей эры «отец медицины» Гиппократ высоко оценил вяжущие свойства кизиловых листьев, рекомендуя применять их отвар при болезнях желудка.
Плоды кизила содержат яблочную и другие кислоты, до 10% сахара, а по содержанию витамина С превосходят даже черную смородину, уступая лишь шиповнику и актинидии. Есть в них также фитонциды и дубильные вещества.
Используют плоды кизила для приготовления варенья, повидла, компота, киселя, пастилы, мармелада, начинок конфет, джеме до 40 наименований. Отменны из кизила прохладительные напитки—морс и квас, а также уксус и водка, настойка и ликер.
В народной медицине кизил очень популярен. Применяются плоды, листья, кора и корни растения.
Плоды употребляют главным образом как вяжущее и противоцинготное средство (варенье, кисель). Отвар измельченных косточек, а также настойка из цветков кизила, приготовленная в соотношении 1:5, помогают при лечении лихорадки.
Отвар свежих листьев (в пропорции 1:10) принимают по полстакана 4 раза в день при болях в пояснице, шуме в ушах, упадке сил, усиленном мочеотделении.
Дубильные вещества, содержащиеся в коре и листьях кизила, не имеют себе равных в дубильной промышленности. Кожа, обработанная дубителями из кизила, выгодно отличается оригинальной желто-серо-зеленой окраской. Кроме того, из коры и листьев получают очень хорошую желтую краску, а из косточек — техническое масло.
Интересен кизил и как декоративное растение. Сажать его следует не только в парках и садах, но и вдоль автомобильных дорог, по оврагам и склонам. Обладающий высокой дымогазоустойчивостью, он может расти и на территории заводов и фабрик.
Размножается растение семенами, корневыми отпрысками, отводками, черенками и прививкой. При посеве весной семена обычно прорастают лишь на второй год, поэтому посев их производят с осени. Растет медленно.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|